有名ホテルにも卸しているカナダ直輸入のオマールロブスターを生きたままお届け。パーティやバーベキューのメイン料理にぴったりです。

ロブスターは地域により漁獲時期が決まっており、通年でとれる食材ではありません。また他の魚介類と違い、ロブスターの養殖は難しいとされ、市場に出回るロブスターは天然物です。また日本では決して穫れない”世界基準の食材”です。

海老特有のぷりっぷりの食感と甘み、ほのかな磯のかおり。また爪の部分は蟹に負けないジューシーさをあわせ持っています。

値段が高いわりに可食部分がすくないと思われがちですが、実はロブスターはその肉をはじめ、内蔵や殻などを無駄なく使うことが出来ます。ロブスターの殻からとった出汁は絶品です。